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张建设把大盆里的六月黄在水池里冲洗两遍。
要不是系统奖励的六月黄,普通还需要倒入啤酒,给他腌一下,让六月黄吐吐沙子,现在倒是用不着了,这样也更能保留六月黄的鲜甜。
准备葱姜蒜,蚝油酱油黄豆酱,花椒用擀面杖给它碾碎了,最后来点十三香,干辣椒。
佐料准备齐全了,生火烧锅,热锅凉油,放入葱姜蒜,爆出香味。
一个螃蟹一切两半,放入六月黄进行油炸,看着蟹壳泛红盛出备用,本来还得拿鸡蛋面粉做的糊糊封住一半螃蟹的。
可是张建设嫌麻烦,五十只螃蟹,那得忙活到什么时候去。
直接剁了下锅就炸,反正肉烂在锅里,最后汤汁拌面条也不糟践。
锅里再次倒油,这次油可以稍微到的多一点,烧热转小火,放入黄豆酱,花椒碎,干辣椒,十三香煸炒出香味。
加入冰糖,倒入啤酒,加开水,大火烧开,最后倒入煸炒过的六月黄,大火煮30分钟,收汁出锅。
满满登登的一大锅,看的一大妈三人只眼晕,好家伙,光吃螃蟹也能吃饱吧?
雨水则是纠结的小脸都皱了起来,要不今个就不吃麻酱拌面了?
其实她明个早上当咸汤子也能喝下去。
“来,都尝尝味道怎么样?没敢多放辣椒,怕你们受不了。”
张建设招呼着,直接把大铁锅放到了桌子上,关键是没那么大的盘子。
这下好了,大家伙都得站着拿螃蟹,张建设赶紧拿了几个大碗,一个人给夹了好几个。
几个人看着他也不动筷子,关键是以前没吃过。
就连娄晓娥这个资本家的女儿也只是吃过清蒸的。
香辣蟹没见过啊!
张建设拿起半拉螃蟹,把蟹鳃扒拉下去,一口咬下一大半。
螃蟹刚才在锅里都炸酥了,用的油看的一大妈心疼的直抽抽。
用皮薄馅大来形容螃蟹可能不太合适,可张建设现在就是这个感觉。
蟹肉什么的都不算什么,那一口的蟹黄,谁吃谁迷糊。
三个人看他这么吃,有样学样,螃蟹酥的就连一大妈都能咬的动。
本来还想着做完螃蟹去煮面条的,可现在都忘了这茬了,光顾着吃螃蟹了。
张建设在厨房柜子里找了找,里面全是他从娄半城那里拿来的各种酒。
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